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　　1、臺式單缸電炸爐使用時應保持油鍋內的油面高度大于1/4油鍋深度，但油面高度不能大于2/3油鍋深度。

　　2、合上電源開關，紅色指示燈亮，此時電源已供至本爐，只要順時針方向旋轉溫控器，把所需的溫度值對準紅點位置，此時綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電熱管工作，鍋內油開始升溫，當油溫升至所需的溫度時，溫控器能自動切斷電源，同時綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，鍋內油溫開始下降，當油溫降到設定溫度值時，溫控器能自動接通電源，此時紅色指示燈滅，綠色指示燈亮，電熱管又工作，油溫上升，如此反復循環，以保證油溫在設定的溫度范圍內恒溫。

　　3、鍋蓋為保持鈉內清潔和保溫而成，加蓋時應注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

　　4、臺式單缸電炸爐附有的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中，當炸制大件食品時，可直接入在油鍋內進行炸制。

　　5、需清倒鍋內油時，應先待油溫降到常溫后進行，把炸籃及護板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進行清理。

　　6、油鍋內的護板是為保護電熱管而設，在炸制食品時，護板必須放在油鍋內，炸鍋每次用完后應切斷電源，確保安全。

　　7、本產品停止使用時應及時關閉電源開關，把溫控器旋鈕逆時針旋轉到位點，切斷主電源開關，拔掉電源插頭以確保安全。

　　8、排放余油時，須待油降溫至室溫后方可進行，以免因油溫過熱而發生燙傷事件。

　　9、本產品防護等級為IPX4，清洗時嚴禁用水沖洗，亦不能將整機放入水中清洗，否則再次使用會引起漏電及電器件損壞等危險事故。

　　10、臺式單缸電炸爐后面均有等電位接線端子。注：等電位守是一種特殊的接地端子，它是將建筑物中各電器裝置和其它裝置外露的金屬及可導電部分人工或自然的接地體用導線連接起來以達到減少電位差的目的。